Merci @Sandrine pour cette réponse.
De mon côté, j’avais fait des poquets de 5 graines de mais tous les 20 cm, donc je n’ai fait qu’une seule perturbation en coupant 4 mais sur 5. Mais je l’ai fait à une semaine d’écart sur mes 3 planches. Je ne crois pas avoir observé de saut du chat.
Je suis étonné qu’on puisse avoir plusieurs épis sur un pied de maïs ! Mais je lis qu’on peu avoir même plusieurs « talles », avec plusieurs épis par « talle », et jusqu’à 30 épis pour un seul pied ! Whaou…
Je souhaite conserver certains maïs pour l’année prochaine, en manger certains, et en broyer l’autre 1/3, car mon objectif est de tester des choses 
Du coup, je vais commencer dès maintenant à en couper, un, puis deux, observer, et continuer à en couper toutes les semaines qui viennent pour voir les différences.
Merci.